[摘要]黑小麦是世界上珍贵的小麦品种，是黑色保健食品之一。由于营养成分丰富且含量高，被营养专家称为：补钙、富硒、高碘、优蛋白营养麦。
对于小麦，北方的朋友都不陌生吧，毕竟是我们的主食，但是黑色小麦你见过吗？估计见过的人不多吧，种植过的人更加少。众所周知，黑色作物产品含有黑色素，具高营养、高滋补、高免疫之功能而身价倍增。相对于普遍小麦，黒小麦的销售价格就明显要高一些。经过国家谷物检测中心检测，黑小麦所含元素有：有机铬、硒、锌。其膳食纤维、蛋白质含量丰富，花青苷含量是普通麦的4-6倍 。该小麦品种的微量元素丰富，并且远远高于其他黑小麦和白小麦，是粮食中的极品。黑小麦是世界上珍贵的小麦品种，是黑色保健食品之一。由于营养成分丰富且含量高，被营养专家称为：补钙、富硒、高碘、优蛋白营养麦。
我们的经过长期摸索实践，最终确定两个品种，农大876和紫麦一号，因其属冬性小麦，抗寒性强，幼苗半匍匐，苗色深绿，长势健壮。株高75-80厘米左右，旗叶上冲，株形 紧凑。茎杆柔韧，抗倒性好。穗长方形，长芒、白壳、粒紫黑色。籽粒短圆形，角质，千粒重42克左右。成熟期同京411，属中早熟品种。熟相、落黄好，产量高而受种植户欢迎。
我们山东地区的种植时间在10月中旬为合适，太早温度高容易旺长不利过冬。该品种适宜在所有能种植冬小麦的省市种植。适当深耕，施足底肥提倡增施有机肥 及合理的配方施肥，重施拔节肥。适时播种，每亩基本苗，黄淮麦区10万一15万，北部冬麦区20万左右；生产上应注意在返青至拔节初期控制肥水，应蹲苗；春一水根据苗情应在起身至拔节期为好， 并提倡灌浆中后期的叶面喷肥。