邯郸特色小吃技术培训学习教您青椒肉丝的做法

又名辣椒肉丝、辣椒炒肉，是一道色香味俱全的汉族名菜。青椒肉丝以青椒、肉丝为主要食材，经炒制而成。青椒肉丝属于川菜系。以青椒为主要食材的家常菜，家家户户的人都爱吃。此菜口味香辣，色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。

的青椒肉丝，食材来源广泛，炒制过程简单。成菜后，色泽美观，质嫩味美。我们不仅有小吃老师现场指导教学，还可以让学员动手操作练习，直到您学会为止！

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制作食材：肉丝、辣椒酱

葱、、芡、盐

1、把肉丝、葱、姜、芡、辣椒酱、盐搅拌好。

2、放油至油热，关小火，慢慢沿锅边倒入拌好的猪肉丝。

3、翻炒，再开大火，炒至变色（白色，断红），舀出放盘中备用。

4、加入青椒炒一下。

5、加入已炒好的肉，进行搅拌。2-4分钟加味精搅拌后出锅。