养生银杯为何每次添水需留三分之一茶汤

发布于 2016年07月21日

[摘要]养生银杯为何每次添水需留三分之一茶汤，在用保健杯泡茶的时候，按照茶汤的特定规矩，每次纯银保健杯添水之前需要在银杯当中留有三分之一的茶汤。

为何每次添水需留三分之一茶汤，在用泡茶的时候，按照茶汤的特定规矩，每次添水之前需要在银杯当中留有三分之一的茶汤。这种泡法叫做留根泡法，针对的是茶叶浸出率很高、且不怎么耐泡的茶叶。最常见的就是新茶留部分茶汤在银杯当中，相当于延长了茶叶在水中的冲泡时间，可以使下一泡茶汤有着更好的冲饮滋味和口感体验，避免第一泡是柔滑鲜香，第二泡变宛如白水般的窘境。

我们也可以采用银杯泡茶的时候，在出汤时需要将茶汤倒干净，因为银杯的容积比较的小巧，倘若留余汤在银杯里面，此时银杯内的余汤便会很快变浓郁，从而影响到泡茶汤的滋味，特别是冲泡黑茶、岩茶或者是生普、熟普等滋味较浓强的茶叶时，如若不出干净，用银杯冲下一泡茶汤必然是带着些许苦涩浓稠。

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