安阳专业小吃培训学校为你分享香茅鸡腿肉的制作过程

发布于 2016年07月19日

[摘要]安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

特色小吃学校为你讲述菜品特色：

香茅鸡腿肉吃起来香味浓郁，鸡肉越嚼越香，是很独特的一道菜肴。

小吃培训学校告诉你的香茅鸡腿肉配料如下：

鸡腿2个、生姜1块、小葱1根、香茅粉适量、盐3克、油适量、红葱头4个、鸡粉少许、酱油1汤匙、蚝油少许

香茅鸡腿肉的制作方法：

1.鸡腿洗净沥干水，鸡腿斩成小块，同时将红葱头处理干净，切碎，备好香茅粉

2.鸡肉和葱头放入大盆里，撒些香茅粉、盐、鸡粉搅拌均匀，腌制20分钟

3.小葱洗净去头尾，生姜去皮洗净，葱头和葱叶分开切段，生姜切片

4.热锅，倒入食用油，下葱头部分爆香，倒入腌制过的鸡腿肉煸炒片刻

5.炒至鸡肉表面焦黄色，调入酱油、少许蚝油、姜片，翻炒均匀

6.再加入适量清水后，再盖上锅盖焖煮20分钟左右，煮至汤汁剩下少许，倒入葱叶拌匀即可

温馨提示：

鸡腿肉斩小块后提前腌制20分钟左右，均匀入味后再烹调

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