如果用塑料桶长期存放食用油、醋和酒，塑料桶里的低分子物质、催化剂、重金属和添加剂等就会被油、醋和酒溶解出来，进入所盛的食用油、醋和酒中，长期使用这样的食用油、醋和酒就会对人体造成危害。而对于长期存放的期限，所装东西的保质期，超过保质期，最好就不要食用，一方面是所盛商品已经过期，另一方面是有害物质会被溶解。
此外，塑料桶有一定的透气性，用它来装酒和醋、酱油时，时间也不能过长，否则食品风味会下降。
难道用塑料桶装食用油、醋和酒真能对人体造成危害吗？国内食用油的油桶大多为LDPE、PET、pp材料制作，这些都是国家认可的食品包装材料，正常使用没有任何危害。另外，山东颐元提醒市民，用完的油桶和醋桶、酒桶最好不要重复使用，因为这些塑料桶都是一次性使用的，时间长了塑料会发生老化，塑料里的低分子物质更容易分离出来。这些小分子物质不能被我们人体吸收，长期积累会对肝脏造成损伤，影响人的免疫力。
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