鸡肉真空滚揉机操作中有哪些注意事项?

  1、不是所有的滚揉鸡肉、鸭肉、鱼肉产品等产品 都需要V型齿设计，比如说，有些客户滚揉的是鸡块、鸡胸肉、鸭胸肉等等就不需要V型齿设计，普通板齿就行，所以，有些问题不是一概而论，需要提前跟专业技术人员彻底沟通好，我们实际使用才会更加得心应手，效果达到更棒；

2、就是滚揉时间上的不同

    因为物料不同、大小不同，工艺不同，所需要滚揉的时间也是不一样的，所以，具体时间不一，需要技术人员自己掌握，慢慢摸索，不要一概而论，影响自己产品的口感；

3、滚揉方式的不同

    真空滚揉机都可以自设滚揉时间、间歇时间，所以，不同的产品有不同的滚揉方式，同样不要一概而论，最好有专业技师指导，自己少走弯路。