濮阳永兴特色小吃培训学校教你如何在家制作美味的香酥馅饼

    葱油饼的饼皮加上大葱猪肉馅，那叫一个好吃。

主料：猪肉300克、大葱2棵、面粉500克、温水适量

辅料：盐1勺、鸡精1勺、料酒1勺、十三香1勺、食用油适、量生抽2勺

香酥馅饼的做法：

1.猪肉洗干净切块。

2.大葱切段。

3.将猪肉和大葱放到破壁机里。并加入料酒，

4.选择搅拌功能，启动程序。

5.约15秒，肉馅搅拌成功。

6.倒出搅拌好的肉馅。加入盐、鸡精、生抽、十三香搅拌均匀。备用。

7.面倒到盆里，慢慢的注入温热水，用筷子不停的搅拌，一直搅拌到穗状。

8.和成面团。

9.将面团分成几个面剂子，取出其中一份儿，擀成比较薄的面皮，并均匀的刷一层油、

10.撒上一勺盐，涂抹均匀，最后撒上葱花。

11.从一端卷起，卷成一个长筒、

12.分成比鸡蛋稍大的面剂子，摁扁，擀成面皮

13.放肉馅，像捏包子一样把口捏起来。

14.捏起来之后口朝下，用擀面杖擀一下。

15.不粘锅里倒入适量的油，将做好的饼放进去，口朝下。

16.中小火煎至两面金黄

17.切开，饼皮酥脆，内馅鲜香。

烹饪技巧：

馅随自己喜欢，想做什么馅做什么馅。

和面要用温热水。烙出来的饼更软和，不会发硬。

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