濮阳永兴风味小吃技术培训学校与你分享可乐柠檬排骨的制作方法

    猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。今天做的可乐柠檬排骨，鲜榨柠檬汁的清香融入可乐排骨中，减轻了排骨的油腻感，是小朋友非常喜欢的一道美食。

主料：猪小排500克、可乐500毫升

辅料：色拉油20克、柠檬汁5克、白芝麻少量、老抽1大勺、料酒1大勺、桂皮1小块、八角2个、姜4片、水适量

可乐柠檬排骨的做法：

1.排骨洗净备用

2.排骨焯水

3.备好配料

4.焯水后的排骨乘到碗中备用

5.锅里放油，下排骨爆炒

6.炒至表面微焦，下料酒和配料

7.再放老抽

8.炒匀

9.再放柠檬汁、可乐，大火烧开，转小火焖煮

10.焖煮至汤汁浓稠，大火收汁

11.起锅，撒白芝麻点缀。

烹饪技巧：

柠檬汁是榨好冰冻在冰箱里拿出来用的，也可以用新鲜柠檬把汁水挤出来用。

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