镇远三文鱼餐饮教您制作鲜美三文鱼水饺

教您制作鲜美三文鱼水饺
制作工艺
 
1.将三文鱼洗净后去骨，先切成片，再切成小丁；净马蹄先拍碎剁成细粒。
 
2.肥膘洗净后蒸熟，切成细粒；韭黄洗净切成细粒。
 
3.在三文鱼中加入盐、味精、胡椒粉、姜末、约75毫升清水，淀粉搅上劲，再加入马蹄碎粒、肥膘碎粒、韭黄碎粒拌和即成。
 
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
 
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
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