濮阳专业小吃学校为您讲述蒜香金针粉蒸肉

濮阳永兴糕点小吃职业培训学校

原料：虾，金针菇，粉丝，大蒜。生抽，蒸鱼豉油，料酒。少许白糖。

做法：

一.    将虾洗净剪去虾须，虾背剪开去除虾线，也便于入味。

二.    金针菇去根洗净。

三.    粉丝泡软备用。

四.    将粉丝金针菇铺在盘子底儿。

五.    大蒜剁成蒜蓉。

六.    将虾放在粉丝和金针菇上面，放一部分蒜蓉，放料酒，生抽，蒸鱼豉油，撒少许白糖，放入蒸锅里蒸制五六分钟即可关火。

七.    将另一部分蒜蓉用小火炸成微黄的金蒜。

八.    金蒜连同蒜油一起浇在蒸熟的虾上即可。