邯郸特色小吃技术培训学习教您宫保鸡丁的做法

   是一道闻名中外的中国特色传统名菜，不管是鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，但是在原料、做法都有差别。宫保鸡丁不仅在古代受欢迎，后流传至今也深深受到了现代人的欢迎，同时此道菜也被归纳为“北京宫廷菜”。此菜主要是选用鸡肉、花生米、黄瓜等作为材料，在配上其他的调料制成的。

的宫保鸡丁，严格按照我校配方制作，使得菜色红亮、甜辣适口、肉质滑嫩、菜香味浓，受到了许多中小型创业者的喜爱。

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1.准备好食材，鸡胸肉清水浸泡。

2.鸡胸肉切丁，放生抽、盐、料酒、水淀粉拌匀腌制一会儿。黄瓜胡萝卜切丁备用。

3.用小火煸出蒜泥香味。

4.随后放入鸡丁，加一匙料酒。

5.炒到鸡丁变色加入一勺豆瓣酱翻炒片刻。

6.加入切好的胡萝卜丁，玉米粒一起翻炒均匀。加入适量白糖。

7.加入适量的清水，煮开后转小火炒片刻。

8.放入黄瓜翻炒片刻。

9.放入花生米后翻炒均匀。

10.根据自己口味，调整好味道。

11.盛出装盘。