昆明日语培训梓润教育为你介绍日本料理美味的米饭

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日式蛋包饭：

日本蛋包饭是日本人喜欢的食物，后被世界人民所喜欢。做法其实十分简单。

1. 将鸡柳以盐；胡椒调味，腌至之入味。

2. 热油锅，将作法1的鸡柳以大火煎熟。

3. 接着将作法1的鸡柳、红萝卜块、洋菇与特制咖哩酱一起以小火熬煮约半小时即为咖哩酱汁。

4. 将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡酱汁，最后点缀上青豆仁即可。

日式猪排饭：

日式猪排饭一道用小里脊、高丽菜丝、白饭为主料制作的美食，配料有盐、胡椒粉、低筋面粉、蛋液、面包粉等。

做法：1.猪小里肌双面撒上少许盐、胡椒粉，放置约10分钟，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油锅中，用中小火炸至金黄酥脆后，捞起沥油。

2.将作法2的炸猪排盛盘，搭配高丽菜丝与白饭食用即可。

日式咖喱：

日本咖喱一般不太辣，因为加入了浓缩果泥，所以甜味较重。虽然日式咖哩又称欧风咖哩，事实上还是由日本人所发明的。

所以称欧风咖喱，是因为其所用的稠化物为法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用来制作浓汤，而且香料取材也多倾向南印度风格。欧风咖哩虽然较为浓醇，但与印度相似料理比较起来，香料味还是明显不及。咖哩除了可以伴饭吃外，还可以作为拉面和乌龙面等汤面类食物的汤底，这方面和其他地方的咖哩有较大分别。北海道札幌地区有一种汤咖哩。

日式猫饭：

这是一道简单的日本菜，将鲣鱼节刨成片（木鱼花），放在热饭上，淋入酱油或味增汤，边拌边吃即可。之所以叫“猫饭”，是因为猫爱吃鲣鱼，以前日本人也经常用鲣鱼混合剩菜剩饭喂猫，因故得名。