使用电磁夹层锅加热设备采用感应式加热、无明火、无爆炸、无火灾危险；具备的优势如下：
1、高效节能
传统的明火加热方式以柴、煤、燃气、燃油等为燃料，采用先加热物体的外部，热量由外向内传递的加热方式，热能利用率不超过35％；即便采用改进的电热管、电热板、发热丝等，所得到的热能利用率也不会超过50％；不锈钢电磁加热技术方案，利用最先进的高频磁场感应涡流加热原理直接加热，直接在物体的内部加热，能量很少散失在外面，其热能利用率超过95％。热能利用率大幅提高的同时，加热时间也大大缩短。
2、精确控制
由于使用了电磁加热方案，火力大小、温度高低完全由操作人员控制；机器温控精度可达到±1℃之内， 最高温度可加热到400C°，彻底改变因温度控制不准导致锅内加工物料焦、糊的情形，令到物料的良品率大大的提高。
3、杜绝污染，确保食品的安全、卫生
锅体采用纯度304的不锈钢材料制作。不锈钢是目前最稳定和微量元素释放最低的材质，充分迎合新的《食品安全法》，对食品、食品相关产品中的重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定；保障了食品、物品在加热、加工过程中的卫生和安全。
电磁夹层锅采用电磁加热系统，卫生安全，高效节能，效率高，温度精确，性能温度，材质优良，产品品质高，无污染！