安阳专业糕点培训学校为你分享椰汁马蹄糕的制作过程

发布于 2016年06月19日

[摘要]安阳王广峰糕点培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

学校为你讲述菜品特色：
椰汁马蹄糕口感清爽、椰香浓郁、营养丰富，是夏日清热祛湿解毒的特色甜点。

告诉你椰汁马蹄糕的配料如下：
马蹄粉250克、椰浆220克、红糖100克（或黑糖粉）、清水800毫升、白砂糖50克

椰汁马蹄糕的制作方法：
1.A生浆:马蹄粉125g+清水300ml，混合搅拌匀
A熟浆:红糖100g+清水200ml，混合搅拌匀，并煮开
2.B生浆:马蹄粉125g+清水200ml，混合搅拌匀
B熟浆:白砂糖50g+椰浆220g+清水100ml，混合搅拌匀并煮开
3.将A生浆倒入煮开的A熟浆，不停的搅拌，放置待用，将B生浆倒入煮开的B熟浆，不停的搅拌，放置待用
4.开始上蒸锅蒸，第一次倒入一勺红糖混合浆大火蒸2分钟，再倒入白色的椰浆混合液，每层大概蒸3-4分钟左右
5.依次蒸7层，最后盖上红糖混合液部分，然后再大火蒸15分钟即可

温馨提示：

熟浆煮开后就熄火，再把生浆倒进熟浆不停搅拌待用

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