濮阳专业小吃学校为您讲述麻辣卤鸡翅

濮阳专业小吃学校为您讲述麻辣卤鸡翅

配料：

食盐1茶 匙酱油1汤匙 冰糖1汤匙 葱4段 姜4片 蒜9瓣

八角1个 花椒1/2汤匙 干辣椒2个 料酒1汤匙 黑胡椒1茶匙

麻辣卤鸡翅的做法

1. 先做卤料包：一颗八角、一小匙花椒、2个干辣椒、一小匙黑胡椒，把这些调料全部放入搅拌机，研磨成粉末
2. 再准备些姜片、葱段、大蒜
3. 鸡翅中8-11个，洗净后吸去水分
4. 平底锅内刷一层植物油，放入鸡翅，煎至鸡皮上色后翻面，放入姜片、葱段、大蒜
5. 再倒入研磨好的卤料，让调料均匀的裹在鸡翅上
6. 这时加酱油、冰糖、料酒、盐。上色、调味，再倒入清水，没过鸡翅就好，还可以再加入两颗水煮蛋一起煮入味。最后收干汤汁就好了