濮阳专业厨师培训学校教您制作美味的双色剁椒鱼头

    剁椒鱼头，鲜美开胃，爽辣无比，鲜美的鱼头和劲辣的剁辣椒融为一体，浓郁的味道让人无法抗拒。相当简单的一道菜，很容易学，大家一起试试吧。

主料：鱼头

辅料：葱适量、姜适量、料酒15毫升、红剁椒4勺、青剁椒4勺、蒸鱼豉油适量

双色剁椒鱼头的做法：

1.将鱼头洗净，劈开

2.在盘底放入几片姜片，将鱼头放在盘中，加入料酒腌制20分钟

3.倒入少许蒸鱼豉油，约5ml，具体情况可以根据自己口味调节

4.在鱼头上分别铺上两种颜色的剁椒

5.放入蒸锅中，盖盖，大火蒸约10分钟

6.撒上葱花，再盖盖蒸上1分钟左右即可出锅

烹饪技巧：

1.剁椒的咸度很厉害，基本可以不用放盐

2.煮上一碗面条用汤汁拌着吃味道相当之好

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