[摘要]富硒黑花生油是我公司选用纯富硒黑花生压榨而成，富含硒、钾、钙、锌等多种微量元素和多种氨基酸。我们榨油用的黑花生来自自己种植基地的黑花生剥壳后的花生米，无霉烂和瘪的花生米，霉烂的和瘪的花生米用作饲料了，品质也是最好的，花生好，花生油自然也就好，也不必担心掺假，那些掺假作弊的事是不屑去做的。
山东黑花生厂家分析黑花生油制作及营养
富硒黑花生油是我公司选用纯富硒黑花生压榨而成，富含硒、钾、钙、锌等多种微量元素和多种氨基酸。我们榨油用的黑花生来自自己种植基地的黑花生剥壳后的花生米，无霉烂和瘪的花生米，霉烂的和瘪的花生米用作饲料了，品质也是最好的，花生好，花生油自然也就好，也不必担心掺假，那些掺假作弊的事是不屑去做的，所以放心购买吧，有些客户说从榨油坊买的花生油吃起来也不香，但是你从这里购买的富硒黑花生油，我只能告诉你，不一定是最好的，但一定是最纯的富硒黑花生油。
对黑花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
花生油的物理压榨制作方法：
1.筛选，选出花生碎壳和杂质，2.碾坯，将花生仁均匀碾碎，3.蒸坯，用铁锅蒸屉，将待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上。4.蒸好后的坯子即为熟坯，要迅速包饼装垛，包饼可采用单圈，饼圈上下口要对齐，铺草要均匀，熟坯装好后要压实踩平，使中间略高，俗称打垛子。5.压榨，分头次压榨和二次压榨，两次压榨的毛油合并过滤，滤出的花生油即可食用。
黑花生油的鉴别方法：
一是观色法。一般地说来，有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
二是闻味。滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生特有香味而无异味