我们前面已经被讲解了斩拌机的很多知识，比如如何操作？注意事项，检查方法，清洗方法等等，相对是比较全面的，但也难免会发生一些突发状况，对于这些问题我们要如何解决？要注意些什么呢？大家一定要记清楚了，不可犯错，否则极容易产生人身安全问题，务必牢记。这里我们就依为例，对于其他流行的斩拌机同样适用。
1、我们前面已经详细讲了斩拌机的日常检查和操作前检查，但万一疏忽，比如在设备操作过程中有异物突然掉进锅内，这个时候大家千万不要用手去拿，一是斩锅内有快速转动的斩刀，极易产生危险，另外设备运转的速度我呢也不大可能能拿的出来，这时候我们要做的就是迅速按紧急停车按钮，让设备迅速停下来，再进行操作，保障设备和人身安全；
2、有意外情况需从高速向低速转换时要先按锅停按钮，再按刀停按钮，3秒后再低速运转刀和锅，避免突然转换损坏电机，就是前面咱们反复强调的“先开刀、后开锅，先关锅，后关刀"原则；
3、加料时要缓缓加料，万一有堵塞情况要停机处理，不可用手去扣，避免伤到手，产生危险，要停机安全处理；
4、在整个的操作过程中要保持斩拌机以及操作台的干燥，避免线路产生短路，减少设备以及人员安全；
5、另外就是清洁问题，我们不止一次提到，这里就不详述，大家谨慎严谨，注意安全。