濮阳永兴糕点小吃培训学校教您制作铜锣烧

    铜锣烧是日本家家会做的点心，说白了就是豆沙夹心饼。因为它圆圆的金灿灿的外形，看起来真的好像一面小小的铜锣啊！配料简单、做法不难的点心，你只需要准备一个平底锅就可以做了。六一节，孩子们的节日，快点动手为孩子们做几个铜锣烧做下午茶点吧，一定能瞬间俘获孩子。

主料：低筋面粉120克

辅料：鸡蛋2个泡打粉1克

调料：蜂蜜1小勺黄油10克水45毫升白砂糖100克

铜锣烧的做法：

1.鸡蛋加糖用蛋抽打匀

2.加入蜂蜜搅匀

3.加入过筛的低粉和泡打粉，搅打均匀

4.加入融化的黄油拌匀，面糊放入冰箱冷藏30分钟

5.取出冷藏的面糊，这时会发现很粘稠

6.分次加入清水，调整面糊稠度，调整到面糊光滑，滴落的痕迹会很快消失

7.取一个不粘平底锅，预热，转小火，兜一勺面糊入锅中心

8.当面饼表面出现小孔，就可翻面

9.翻面再煎30秒左右即可。将豆沙均匀地抹在浅黄色的一面，盖上另一张饼即可。装饰：隔热水融化一些巧克力，装入裱花袋，前端剪个小口子，把巧克力液挤在铜锣烧上画出卡通图案

濮阳永兴糕点小吃培训学校温馨提示：

1、面糊拌好后一定要放冰箱静置足够时间。

2、最好是用锅底光滑的不沾平底锅，不抹油。要是抹油会造成饼的表面上色深浅不均。

3、煎好一块后，轻轻用厨房纸或者干净抹布擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘上下一块饼。

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