碗式气调包装机保鲜技术气调包装介绍

科技的进步已经给我们的生活带来了巨大的变化。食品加工技术的更新换代为我们的食品食用带来了新的味觉感受。就是采用目前最先进的气调保鲜技术保持食品的长期新鲜如初的。山东诸城美康机械有限公司为您的加工食品升值！

国外又称MAP或CAP、国内称气调包装或置换气体包装、充气包装。常用的气体有N2、O2、CO2、混合气体O2＋N2或CO2＋N2＋O2（即MAP）。可广泛用于各类食品的保鲜，延长食品货架期，提升食品价值。

复合气调保鲜包装国际上统称为MAP包装，所用的气调保鲜气体一般由CO2、N2、O2及少量特种气体组成。CO2能抑制大多需氧腐败细菌和霉菌的生长繁殖；O2抑制大多厌氧的腐败细菌生长繁殖；保持鲜肉色泽、维持新鲜果蔬富氧呼吸及鲜度；N2作充填气。

复合气体组成配比根据食品种类、保藏要求及包装材料进行恰当选择而达到包装食品保鲜质量高、营养成分保持好、能真正达到原有性状、延缓保鲜货架期的效果。

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