丰汇餐饮为你讲解武汉食堂承包的几个发展阶段

     任何一件事物都是从无到有，从小到大，经过长时间的发展和积累而来的，针对现在比较热门的餐饮文化丰汇餐饮为你讲解的几个发展阶段。
     从走过的历程来看，可以概括为以下四个阶段：80年代前，刚刚解决温饱问题，有条件的事业单位、机关团体、各类企业均以“大食堂”的形式为职工提供午餐。厨房设备简单老化，就餐场所装修简陋，厨师未受过专业训练，清洁水平低，菜品以大锅饭为主，餐单变化少而且不讲究营养构成。80年代至90年代，除了延续社会“大食堂”模式以外，从家里带饭的现象一度普及，相当一部分人从家里带饭到单位，有些单位为此还专门配备了热饭的简单设备，并配专人为带饭员工提供加热服务。
     上面两点可能大家还比较陌生，毕竟年代比较久远了。到了90年代初，人们的生活习惯发生改变，有些餐饮企业拓展外卖业务，专门送餐的公司也应运而生。卫生条件差，价格低廉的盒饭风靡各大地，这也是的雏形。与此同时，各大企业、公司把原来为解决员工用餐的暗补、明补变成直接发钱，虽然在一定程度上缓解了职工用餐的困难，但就餐问题并没有从根本上得到解决。
     进入21世纪，生活节奏加快，生活品质和要求提高，武汉食堂承包有了革命性的改变。随着公司企业膳食改革、高校团体膳食改革、机关事业单位团体膳食改革的提出，团膳社会化、市场化、企业化已成为主旋律，专业团膳公司应运而生，团膳市场开始成型，也将迎来最好的发展时机。