关于牛的文化你知道多少？

是一家以“牛”为主题的陶瓷博物馆，那么对于“牛”，你知道多少呢？

牛普普通通，但对人类一片忠诚。在远古时期，它为人类文明奉献牺牲，它的肉是最美的食物，它的皮可御寒过冬，它用血肉之躯，照亮了人类发展进步的路程，它以自己的血肉皮角全部献给人类，启迪和震撼着人们的心灵。它谱写了毫不利己专门利人无私奉献之歌，它实现了全心全意为人民服务的伟大精神境界，它对人类取之少少，但对人类贡献多多！

人类用勇敢和智慧驯服了野牛，从此人牛关系更加密切，它成了氏族的图腾，它成了能镇水安澜的神灵，它成了祭祀天地、祖先的祭品，它成了市场交易的准绳，它成了新女适人的嫁妆，它成了牧民财富的象征，它成了供应人类乳品的源头，它成了人类餐桌上的上乘美味，它成了人们运输、犁田的动力，它成了表达艺术家艺术灵魂的心声，它的精神是开拓者最好的寄托，它的鞠躬尽瘁、勤劳无私对人类的价值观已经达到最高顶峰！——这就是牛！与人类关系最密切、最纯正、最有教益的牛！
于是牛文化在人民中间拓展，牛文化中的佳话、神话、风俗、典故、诗词、歌赋、绘画、雕塑等等广为流传，深藏民间，深受百姓喜爱，可谓蔚为大观。中国民间的“鞭春牛”风俗流传甚广，《事物纪原》中说：“周公始制立春土牛，盖出土牛以示农耕早晚”。《汉书．礼仪志》中说：“立春日，……京师百官皆衣青衣，郡国县道官下至斗食令吏皆服青帻，立青幡，施土牛，耕人于门外以示兆民”。唐代诗人元稹的《生春》中有“鞭牛县门外，争土盖春蚕”的诗句。宋朝景佑元年，全国颁行《土牛经》。清·康熙《济南府志·岁时》中说：“立春日，官吏各具彩杖，击土牛者三，谓之鞭春，以示劝农之意焉。”《义县志·岁时》有“鞭春牛”的唱词：“一鞭曰风调雨顺，二鞭曰国泰民安，三鞭曰天子万岁春”。到清朝乾隆年间把立春鞭土牛列为国家庆典，每年专管天文历法的钦天监于六月制订次年的芒神土牛图，颁发各地，作为印制芒神春牛的规范。可见牛对人的重要性和“鞭春牛”风俗广久不衰。