贵州酒店厨房设备公司为大家分享酒店厨房设备在布局方面要注意的细节

                  为大家分享酒店厨房设备在布局方面要注意的细节
      不同的酒店所需的酒店厨房设备工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。
      1、按照酒店厨房工程流程布局
根据酒店特点实际需要进行酒店厨房厨房工程，按照工艺流程顺序布局设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放位置；其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放位置的货架、运送的车辆。
     2、酒店厨房工程位置合理
同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。
     3、酒店厨房工程需要保持距离
有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开，生制熟制设备要分开，需要开门的设备要流出开启空间，不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保险工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。
     以上内容分享就是今天我司给大家带来的酒店厨房设备在布局方面需要注意的细节讲解，相信对于在酒店工作的人来说能有许多帮助。我公司多年来致力于,贵州饭店厨房设备,贵阳学校食堂设备等设备的研发与销售，为无数家庭家居生活增色添彩，咨询电话：***。