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浅析云南冷库脱氧机和制氮机降低库内氧气浓度决定气密性

发布于 2016年04月08日

[摘要]果蔬在采摘后虽然没有了母体、水分和有机物的输入,由于果蔬呼吸的底物就是营养成分,呼吸得越多,消耗得也就越多,品质变化也就越大。云南冷库​为了保持果蔬长久的保存,必须尽量控制呼吸强度,把呼吸消耗降到最低,充分延长果蔬的生命期限。但直至食用或腐烂之前,果蔬都一直保持着持续的呼吸活动。昆明冷库呼吸作用是整个生命活动能量的来源,只有正常地呼吸,才能维持果蔬正常的生命活动,保持果蔬正常的生活状态。
    果蔬在采摘后虽然没有了母体、水分和有机物的输入,由于果蔬呼吸的底物就是营养成分,呼吸得越多,消耗得也就越多,品质变化也就越大。云南冷库为了保持果蔬长久的保存,必须尽量控制呼吸强度,把呼吸消耗降到最低,充分延长果蔬的生命期限。但直至食用或腐烂之前,果蔬都一直保持着持续的呼吸活动。昆明冷库呼吸作用是整个生命活动能量的来源,只有正常地呼吸,才能维持果蔬正常的生命活动,保持果蔬正常的生活状态。

    无法呼吸”的冷库有效抑制果蔬呼吸抑制果蔬的呼吸,最重要的就是降低果蔬贮藏环境当中的氧气浓度,降低果蔬的生命代谢,“无法呼吸”的冷库使用特殊设备维持库内的低氧效果,以达到抑制果蔬呼吸的目的。由于这些设备是通过人为设置来调节库内氧气、氮气、二氧化碳、乙烯等气体成分比例,因此这些设备被称之为气调设备,“无法呼吸”的冷库也就是大家所熟知的气调库。


     脱氧机和制氮机都是用来降低库内氧气浓度,抑制果蔬呼吸的降氧设备。气体自动测量控制系统则是用来自动测量库内氧和二氧化碳含量的,使库内气调处于最佳参数状态。这些气调设备共同合作,控制库内气体组成,满足保鲜需要。脱氧机是将库内的氧气抽取排除;制氮机是吸收氧气并制造氮气,用户可根据实际需求选其一。库内二氧化碳浓度过高或过低都不利于果蔬的保鲜,所以还需要使用二氧化碳脱除机将库内二氧化碳控制在适当浓度。而乙烯脱除机的作用则是避免库内果蔬受到乙烯的催熟作用,彻底排除不利于果蔬长期保鲜的因素。


    安全阀是一个压力安全平衡装置,内通库内,外连大气,云南冷库库内外压差大于一定值式自动联通,确保库体安全。平衡袋是另一个气调库的安全装置,是一个大型的塑胶袋通过管道与库体相连,用来平衡库内气体压力。气密性决定气调库保鲜效果由于气调库对气密性的高要求,昆明冷库在调气过程中,库内压力会破坏气密层,为了平衡和减小库内外压差,气调库必须设有安全阀和平衡袋。