卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品，猪蹄营养丰富，含多种胶原蛋白，经常食用，对人体具有养颜、抗衰老的保健作用。加之其具有极佳的适口性和独特的风味，深受大家的喜爱。
邯郸王广峰特色卤肉培训内容：
高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧
鸡肉系列：道口烧鸡、琵琶鸡腿、玲珑凤头、肴香鸡翅、五香凤爪、怪味鸡脖
猪肉系列：卤猪耳朵、卤猪脸、、卤猪尾巴、卤猪蹄、卤猪舌
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