教你做布朗尼芝士蛋糕
山西长治专业糕点蛋糕培训学校，一家专业进行小吃培训、、蛋糕培训，面食培训，大排档培训，早点培训、烧烤培训、串串香培训，点心培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。
材料：
黄油50克，细砂糖50克，原味酸奶20克，奶油奶酪210克，细砂糖40克，原味酸奶60克，
黑巧克力50克，鸡蛋40克，中筋面粉50克，香草精2.5ml，鸡蛋60克
教你布朗尼芝士蛋糕的做法：
1.准备一个6寸的蛋糕圆模，在模具内涂上一层软化的黄油（配方分量外），再洒上一些面粉（配方分量外）。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上，再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘
2.首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌（水温不要太高），直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出，加入细砂糖搅拌均匀
3.继续加入鸡蛋、酸奶
4.搅拌均匀
5.筛入面粉
6.用橡皮刮刀拌匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊
7.把布朗尼面糊倒入准备好的模具里，抹平，放进预热好的烤箱，上下火180度，中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度
8.在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化（或提前放室温下2个小时直到软化），加入细砂糖，用打蛋器打至光滑无颗粒
9.加入鸡蛋、香草精（没有香草精可省略）
10.用打蛋器用力搅拌均匀，直到混合均匀，成为浓滑的芝士糊
11.最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊
12.把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等到布朗尼蛋糕冷却)
13.用手端着蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160度，中层，烤30-40分钟，直到芝士蛋糕彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面烤成浅金黄色即可出炉
14.烤好的蛋糕，冷却后，放入冰箱冷藏4个小时以上（或冷藏过夜），再切成块，就可以享用啦。（成品图上的蛋糕，配上了蓝莓干，并撒上了少量糖粉作为装饰）