濮阳永兴职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天。成为河南省技术培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。濮阳常年开设：、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香、火锅培训、卤肉培训等众多小吃项目，欢迎各位新老学员前来咨询。今天濮阳永兴为您讲述三鲜炖山药的制作方法。

原料：山药400克 香肠、火腿、冬笋各50克 蒜苗少许

调料：葱段、姜片各5克 盐、味精、鸡精、胡椒粉各少许，绍酒2小匙  鲜汤750克 熟猪油100克

制作：

1、冬笋洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥净水分，香肠、火腿放入碗内

2、加入少许绍酒上屉用旺火蒸约5分钟，取出火腿、香肠，均切成小块

3、蒜苗择洗干净，切碎粒，山药去皮，放入清水盆内，加上盐浸泡10分钟，捞出

4、切成滚刀块，入沸水锅内焯烫一下，捞出用清水浸泡、洗净

5、锅中加入熟猪油烧至六成热，下入葱段、姜片炒出香味，添入鲜汤烧沸

6、拣去葱段、姜片，放入山药块、冬笋块推匀，加入香肠块、火腿快、盐、胡椒粉、鸡精、绍酒、味精烧沸，用小火炖至熟烂入味，再撒入蒜苗碎粒，即可出锅装碗