湖北武当红红酒美味海鲜和各式葡萄酒应该这样搭配？

1、鳕鱼、黑线鳕鱼、鲽鱼

搭配：酒体轻中等的白。

例如：灰皮诺（Pinot Gris）干白葡萄酒、雷司令（Riesling）干白葡萄酒、勃艮第（Burgundy）白葡萄酒、新世界霞多丽（Chardonnay）白葡萄酒（未经橡木桶）和匹格普勒（Picpoul）白葡萄酒。

2、蟹、龙虾

搭配：蟹和龙虾肉质丰厚，可以搭配丰满复杂、有活力的白葡萄酒。

例如：新世界霞多丽白葡萄酒（经橡木桶或苹果酸乳酸发酵）、里奥哈（Rioja）白葡萄酒和默尔索（Meursault）白葡萄酒。

3、巴斯鲈鱼、海鲈鱼

搭配：这两种鲈鱼与大部分白葡萄酒都能搭配起来。

例如：大部分白葡萄酒。如果想来点儿特别的，可以试试苏瓦韦白葡萄酒（Soave）、维欧尼白（Viognier）和赛美蓉（Semillon）调制的波尔多白葡萄酒。

4、剑鱼

5、三文鱼

搭配：三文鱼制作方法多样，可以生吃，也可以炖煮、烧烤、熏制等。不同的做法使三文鱼也像个“配酒小能手”。

例如：卢瓦尔河谷（Loire Valley）的霞多丽白葡萄酒、干型香槟（Champagne）、桃红香槟、英国起泡酒、意大利桃红葡萄酒和普罗旺斯桃红葡萄酒。采用盐、胡椒烤制的三文鱼可以试试黑比诺（Pinot Noir）红葡萄酒和桑塞尔（Sancerre）白葡萄酒；熏制三文鱼可以试试琼瑶浆（Gewurztraminer）白葡萄酒和夏布利一级园（Chablis Premier Cru）。

6、鱼汤

搭配：如果它风味清淡，就配上干型桃红葡萄酒；如果它风味浓郁，就配上干型。

例如：清淡鱼汤搭配塔维勒（Tavel）桃红葡萄酒；含香料味或奶油质地的鱼汤搭配教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）红葡萄酒或苏瓦韦白葡萄酒。

7、安康鱼

搭配：安康鱼具有肉感丰厚，能够搭配风味复杂，口感强劲的葡萄酒。

例如：勃艮第白葡萄酒、罗讷河谷（Rhone Valley）白葡萄酒、美乐（Merlot）红葡萄酒、酒体较轻的马尔贝克（Malbec）葡萄酒，甚至橙酒（Orange Wine）。

8、金枪鱼/吞拿鱼

搭配：吞拿鱼肉质柔嫩，肥厚而不油腻，可以hold住来自大部分产区的大部分葡萄酒。

例如：烤金枪鱼可以搭配马尔贝克葡萄酒、长相思白葡萄酒、霞多丽白葡萄酒等。

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