濮阳专业小吃糕点培训学校为您讲述萝卜排骨汤的制作方法

萝卜排骨汤是以白萝卜和排骨为主要食材的家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。濮阳专业小吃学校为你讲述萝卜排骨汤的做法。

原料 猪排骨1000克，白萝卜500克，香菜25克

调料 葱段50克 姜片20克，精盐、绍酒个大匙，味精胡椒粉少许，鸡汤2000克

制作步骤 1、萝卜洗净、去皮，切成边长3厘米的菱形块。

               2、香菜去根和老叶，洗净，切成1厘米长的小段。

               3、排骨用清水浸泡、洗净，剁成5厘米长，3厘米宽的块。净锅置火上，加入色拉油烧热，放入排骨煸炒几分钟

               4、取出排骨块，放入清水份内洗去血污和油脂，捞出沥水。锅置火上，加入鸡汤和排骨烧沸，撇净浮沫。

               5、然后放入葱段、姜片、精盐、味精、绍酒、胡椒粉烧沸。捞出葱段和姜片不用，用小火炖至排骨块熟时，放入白萝卜块烧沸，煮至排骨、白萝卜块熟烂入味。出锅撒上香菜即可