山西高平专业厨师培训学校为你讲诉酱汁杏鲍菇的制作

               为你讲诉酱汁杏鲍菇的制作

  山西高平专业厨师培训学校，一家专业进行、糕点培训、厨师培训，面食培训，早点培训、冒菜培训，烧烤培训、凉菜培训，点心培训的机构，该机构是唯一一家经市劳动局批准的一所最具专业的糕点小吃培训学校之一，拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。

材料：

 杏鲍菇2根，老抽1茶匙，醋4汤勺，淀粉适量，白芝麻适量，生菜适量，

 生抽二汤勺，糖三汤勺，水五汤勺，料酒一汤勺，香葱适量

教你酱汁杏鲍菇的做法：

1.将杏鲍菇洗净切成厚薄大小差不多的长方形块状，边角料也别浪费，等下一起烹制

2.用切鱿鱼花的方法，十字交叉切好纹路，小心别切断

3.将料酒、生抽、老抽、糖、醋、水、和淀粉按配方混合成汁

4.调好的汁均匀浇在切好的杏鲍菇片上，腌制十来分钟，这样更入味

5.平底锅锅热加油，七成热小火煎杏鲍菇片（提前沥一下汁水，以防溅油），两面都煎一下，逼出杏鲍菇些许水份。片数多可分批煎制

6.把腌制剩下的酱汁浇入锅中，翻匀，大火收汁即可。关火前撒上些白芝麻点缀

7.生菜叶铺底，杏鲍菇装盘，缀上葱花