洛阳小吃培训巧做牛筋面

发布于 2016年03月02日

[摘要]洛阳小吃培训巧做牛筋面，猛然一听牛筋面这个词您是否会与牛肉牛筋联系上呢？其实这是两种不相关联的食品。

　　巧做牛筋面，猛然一听牛筋面这个词您是否会与牛肉牛筋联系上呢？其实这是两种不相关联的食品。牛筋面是由面粉做成的素食，它的面条会显得比较的粗，而且面条也会较为柔软，弹性很大，外表看上去形似面筋但是却比面筋的色泽要更加的白皙，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，咀嚼起来有点像棉花糖，吃法和凉皮一样都是凉拌。
　　先准备好食材，面粉，辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精。首先需要和面，将面粉加水和成较硬的面团，醒一会儿，放在机器当中进行压制，变成条状。将生产好的牛筋面放在水中浸泡二到十分钟的时间，一直到感觉到柔软有劲道为止，在放入漏筐当中空尽多余的水分。
　　老师介绍调料的调制也是非常重要的，这直接影响到牛筋面的味道，我们可以将辣椒油，醋，芝麻酱，黄瓜，盐水，鸡精放到牛筋面上面进行均匀的搅拌，便可以装盘食用了，拿上筷子来品尝您会发现牛筋面的口感鲜辣可口。