邯郸专业小吃培训学校教您做泡椒猪皮

发布于 2016年03月01日

[摘要]邯郸王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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地址：邯郸市雪驰路东段（邯郸县医院向东50米路南）邯郸县一中大门西侧路南

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特色小吃学校为你讲述菜品特色：
泡椒猪皮酸辣可口，是从泡椒凤爪演变而来。

小吃培训学校告诉你的泡椒猪皮配料如下：
猪皮200克、食盐1/2茶匙、姜3片、八角1颗、花椒25粒、桂皮1段、香叶5片、泡椒35个、白糖1/2茶匙、醋精1/2汤匙、泡椒水100毫升、水适量

泡椒猪皮的制作方法：
1.猪皮一块，去干净毛，用力刮一刮猪皮里面的油脂，去的越干净越好
2.锅内放水，加姜片、桂皮、八角、香叶、花椒放入猪皮，煮10分钟左右，用筷子能扎透即可
3.煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗，直到洗猪皮的水变得很清为好然后切成细条泡椒加泡椒的水再加适量凉白开或者纯净水，放少许花椒、少许盐、少许白糖，再放少许醋精切好的猪皮，泡在调好的泡椒水里，冷藏12小时以上入味即可

温馨提示：
煮猪皮时，牙口不好的可以适当多煮5分钟

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