酿酒设备厂家进一步分析酿酒的起源文化历史

      家进一步分析酿酒的起源文化历史
      关于酿酒更带有神话色彩的说法是“天有酒星，酒之作也，其与天地并矣”。这些传说尽管各不相同，大致说明酿酒早在夏朝或者夏朝以前就存在了，这是可信的，而这一点已被考古学家所证实。夏朝距今约四干多年，而目前已经出土距今五千多年的酿酒器具。相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。日：后世必有饮酒而之国者。遂疏仪狄而绝旨酒。”
      在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源，酒是一种发酵食品，它是由一种叫酵母菌的微生物分解糖类产生的。酵母菌是一种分布极其广泛的菌类，在广袤的大自然原野中。介绍在古代，往往将酿酒的起源归于某某人的发明，把这些人说成是酿酒的祖宗，由于影响非常大，以致成了正统的观点。