濮阳永兴职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天。成为河南省技术培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。濮阳常年开设：、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香、火锅培训、卤肉培训等众多小吃项目，欢迎各位新老学员前来咨询。今天濮阳永兴为您讲述牛肉鸡蛋粥的制作方法。

原料：豆芽（掐菜）250克 香菜30克 海米25克 香菇15克 

调料：葱丝、姜丝、盐、味精、胡椒粉、花椒油、香油各适量

制作：

1、豆芽掐去两端，放入清水中漂洗干净，捞出沥净水分，锅中加入清水和少许盐烧沸

2、放入豆芽焯烫一下，捞出沥干，香菇用温水泡软，去蒂、洗净，切成丝

3、净锅置火上，加入清水烧沸，放入香菇丝略烫一下，捞出沥去水分，海米放入温水中泡软

4、香菜去根和老叶，洗净，切成小段，净锅置旺火上，加入花椒油烧至六成热

5、先下入葱丝和姜丝炒香，再放入豆芽和香菇丝，用旺火翻炒约2分钟至豆芽刚熟

6、然后撒入海米翻炒均匀，加入盐、味精调好口味，最后撒上胡椒粉炒匀，淋入香油，出锅装盘即可