濮阳永兴职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天。成为河南省技术培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。濮阳常年开设：、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香、火锅培训、卤肉培训等众多小吃项目，欢迎各位新老学员前来咨询。今天濮阳永兴为您讲述牛肉鸡蛋粥的制作方法。

原料：宽面条200克  五花肉100克 鸡蛋、海米、木耳、香菇、西红柿各适量

调料：葱末、姜末、蒜末、胡椒粉、香油各少许  盐、味精、白糖各1/2小匙  酱油、绍酒各1大匙 水淀粉适量  色拉油2大匙  高汤500克

制作：

1、锅中加入适量清水烧沸，下入宽面条煮8分钟至熟，捞出沥净水分，装入盘中

2、加入少许香油调拌均匀，猪肉洗净、切末，海米、木耳、香菇分别洗净，泡软，取出

3、木耳、冬菇放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，均切成小块，西红柿去蒂，洗净，切成小块

4、鸡蛋搅匀成蛋液，入锅炒熟，锅中加入色拉油烧至八成热，放入猪肉末煸干水分至变色

5、下入葱末、姜末、蒜末炒出香味，再烹入绍酒炒匀，放入海米、木耳、香菇略炒

6、加入盐、酱油、绍酒、白糖，添入高汤烧沸，用水淀粉勾浓芡，调入味精

7、放入西红柿块，加入蛋花推匀，浇在面条上，撒上胡椒粉，淋上香油即可