酱焖猪蹄现在已经成为我们餐桌上经常出现的一道菜了，只因猪蹄营养丰富，濮阳
专业教师指出： 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。那怎么制作的猪蹄好吃呢？下面就由濮阳永兴
为您讲述其做法。
材料准备：猪蹄、食盐、葱段、干红辣椒、水、花椒、八角、桂皮、砂糖、老抽、生姜片、豆瓣酱、料酒
操作步骤：
1.猪蹄洗净，锅中加入适量的清水后放人猪蹄和姜片
2.等水烧开后猪蹄变色即可捞出再次洗净
3.自动烹饪锅中加入料酒、葱段、姜片、花椒、干辣椒
4.加入老抽、盐、砂糖
5.加入猪蹄后，最后加入豆瓣酱
6.加入1200ML清水拌匀
7.按下“收汁.腐乳蹄”的按键，默认时间1小时40分钟
8.时间到，猪蹄出锅装盘把汁水淋上
美味营养的酱焖猪蹄就制作完成了，想学习更多卤肉技术欢迎前来永兴小吃学校，永兴卤肉课程主要为您培训：道口烧鸡、琵琶鸡腿、玲珑风头、肴香鸡腿、麻辣鸡心、卤味鸡胗、五香凤爪、卤猪耳朵、卤猪脸、卤猪肝、卤猪肠、卤猪舌、还为您讲述高汤老汤的配制及保存常识、料包的配制和着色技巧等。欢迎新老学员前来考察学习。
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