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邯郸王广峰蛋糕培训学校邯郸市王广峰小吃糕点职业培训学校

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邯郸王广峰蛋糕培训学校
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河北糕点培训学校和你浅谈香葱肉松面包卷的做法

发布于 2016年01月26日

[摘要]河北糕点培训学校,主要培训项目有:早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训,教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作,欢迎来电咨询

河北糕点培训学校和你浅谈香葱肉松面包卷的做法



   学校,主要培训项目有:早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训,教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作,欢迎来电咨询

    今天河北糕点培训学校和你浅谈香葱肉松面包卷的做法,如下:
香葱肉松面包卷主料
高粉 (250克) 黄油 (40克)
香葱肉松面包卷辅料
糖 (30克) 酵母 (3克) 牛奶 (150克) 鸡蛋 (2个) 盐 (0.5小勺) 沙拉酱 (适量) 葱花 (适量)
河北讲述香葱肉松面包卷的具体制作步骤:
步骤1、面粉20克,牛奶100克倒入锅里拌匀,小火熬煮。熬成浓稠面糊作为汤种面团,冷藏半小时备用
步骤2、冷藏好的汤中放入面包机里
步骤3、除黄油外所有食材都放入面包机,揉面档工作一个程序,放入黄油,开动发面档
步骤4、发面档工作一个程序后,面团发好
步骤5、发酵好的面团排气
步骤6、擀成片
步骤7、放在烤盘上,用手把边边角角都拉好
步骤8、放入烤箱,地下放一碗水,关上烤箱门进行二发
步骤9、大约四十分钟后,二发结束,撒上火腿粒粒和香葱
步骤10、放入180度预热好的烤箱180度烤20分钟
步骤11、出炉,翻面,抹上沙拉酱
步骤12、卷起来,用油纸包裹帮助定型
步骤13、冷却后切成段,侧面也抹上沙拉酱,粘上肉松即可
河北学校告知小窍门:
1、整形的时候用手把面团扯开,让造型更漂亮。 2、趁热卷起来哦。