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原料：甘薯（番薯）500克 

调料：大葱、姜块各15克 冰糖200克  糖桂花1小匙  蜂蜜2小匙 淀粉2大匙 色拉油1大匙

制作：

1、大葱去根和老叶，洗净、沥水，切成小段，姜块去皮、洗净，切成片

2、淀粉放入小碗中，加入少许清水（约4大匙）搅拌均匀成水淀粉，甘薯削去外皮

3、放入淡盐水中浸泡并洗净粘液，再换清水洗净，擦净表面水份，切成1厘米大小的丁

4、再放入温水中浸泡，净锅置火上，加入清水烧沸，放入甘薯丁焯烫一下，捞出用冷水过凉

5、沥净水分，冰糖放入瓦钵中，加入沸水1500克，入笼蒸15分钟至融化，取出过滤，放入干净容器中

6、加入桂花和蜂蜜调拌均匀成糖水汁，净锅置火上，加入色拉油烧至六成热，下入葱段姜片炒出香味

7、再倒入调好的冰糖汁用旺火烧沸，捞出葱段和姜片不用，放入甘薯丁

8、转小火煮约10分钟至软烂，用水淀粉勾芡，再转旺火收浓汤汁，出锅装碗即可