濮阳永兴职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天。成为河南省技术培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。濮阳常年开设：、早点培训、糕点培训、蛋糕培训、串串香、火锅培训、卤肉培训等众多小吃项目，欢迎各位新老学员前来咨询。今天濮阳永兴为您讲述牛肉鸡蛋粥的制作方法。

原料：南瓜1000克  虾仁、鲜贝、水发海参各100克 鸡蛋清1个

调料：盐1小匙  味精、鸡精各2小匙  淀粉适量

制作：

1、南瓜去蒂、去皮，一切两半，挖去瓜瓤，用清水洗净，切成长5厘米、宽3厘米的长方形大块

2、锅中加入清水烧沸，放入南瓜焯烫一下，捞出沥干，虾仁剔除沙线、洗净，剁成蓉

3、鲜贝洗净，也剁成蓉，水发海参洗净，入沸水锅中焯水，再捣烂成蓉

4、虾蓉、鲜贝蓉、海参蓉放入大碗中，加入盐拌匀上劲，再加入鸡蛋清、味精、鸡精、淀粉拌匀成馅料

5、挤成小丸子，在每块南瓜上挖2个1厘米深的圆洞，酿入小丸子，放入盘中，入笼用旺火蒸20分钟左右

6、取出南瓜块，码放在另一盘内，上桌即可