安阳专业小吃培训学校为你分享鸡蛋酿肉丸的做法

发布于 2015年12月16日

[摘要]安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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特色小吃学校为你讲述菜品特色：
鸡蛋酿肉丸是将煮熟的鸡蛋白当成小盅，然后再把肉丸子放进去，这样做法简单、味道鲜美、外形美观。

小吃培训学校告诉你的鸡蛋酿肉丸配料如下：
鸡蛋3个、香菇1个、猪肉馅200克、胡萝卜1小块、小葱1根、盐二分之一茶勺、蚝油1茶勺、料酒1汤勺、油适量、水淀粉适量、水少许

鸡蛋酿肉丸的制作方法：
1.鸡蛋洗净，入冷水锅煮熟后，捞出去壳切两半，取出蛋黄，留蛋白
2.猪肉馅加入盐、蚝油、料酒、葱末、用勺子搅拌均匀
3.用勺子挖出部分肉馅团成丸子，酿入鸡蛋白内，入蒸锅蒸至肉馅熟透
4.锅中入油，放入香菇末、胡萝卜末、盐、水烧开，再用水淀粉勾芡调匀，淋在蒸好的肉丸上即可

温馨提示：
煮鸡蛋切记不要超过10分钟，以防蛋白质过于紧密，不宜消化

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