安阳专业小吃培训学校为你分享西红柿炖牛腩的做法

安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

地址：文化宫十字路口向南100米路西柏维商务酒店院内四楼

学校网站：***

安阳学校咨询电话：***  ***

学校咨询*** 770799936

特色小吃学校为你讲述菜品特色：

西红柿炖牛腩味道酸甜可口、色泽红亮。

小吃培训学校告诉你的西红柿炖牛腩冻配料如下：
牛腩1块、西红柿4个、大葱1段、姜1块、蒜4瓣、白砂糖3勺、料酒2勺、生抽2勺、蚝油1勺、五香粉半勺、花椒10粒、盐适量

西红柿炖牛腩的制作方法：
1.牛腩切块，用水泡一下午除血水，中途隔一两个小时换次水，将牛肉清洗干净备用
2.大葱切断段，姜拍碎切块，蒜切大块，少量花椒泡水后备用
3.西红柿切十字刀，过开水烫过后，放入冷水降温，去皮切大块
4.锅内热油，炒香大葱、姜、蒜、花椒，锅内热油，加入三分之二西红柿翻炒出汁
5.加入牛肉块翻炒，加入两勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，半勺五香粉，三勺白砂糖翻炒均匀
6.大火，加入烧沸的开水烧开后关小火盖上盖慢慢炖煮
7.一个小时后加入剩余的西红柿再煮半个小时，最后加适量盐调味即可出锅

温馨提示：
1.白砂糖是必需要加的，再好的番茄都有酸味，加糖味道更好吃一点

2.西红柿要去皮更出汁

3.小火慢慢熬煮，不用大火