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濮阳永兴糕点小吃培训学校濮阳永兴糕点小吃职业培训学校

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濮阳永兴糕点小吃培训学校
所在地区:
河南省 濮阳市
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濮阳清丰凉菜培训机构和你分享家常炒猪肚的做法和窍门

发布于 2015年11月30日

[摘要]濮阳凉菜培训机构,主要培训项目有:早点培训、小吃培训、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训,教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作,欢迎有兴趣的朋友,欢迎来电咨询。

和你分享家常炒猪肚的做法和窍门



      濮阳凉菜培训机构,主要培训项目有:早点培训、、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训,教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作,欢迎有兴趣的朋友,欢迎来电咨询。

原料:猪肚1个  白萝卜50克 干红辣椒5克

调料:大葱、姜片、蒜瓣、面粉、盐、味精、米醋、绍酒、色拉油各适量

制作:

1、白萝卜去根、洗净,切成菱形片,放入淡盐水中浸泡,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出过凉

2、沥净水分,干红辣椒去蒂、切段,大葱切段,蒜瓣去皮,剁成末,猪肚放入盆内

3、加入米醋和面粉搓去粘液,再换水洗净,放入沸水锅中焯透,捞出用清水洗净

4、再放入清水锅中,加入葱段、姜片、绍酒煮熟,捞出晾凉,切成大片

5、锅中加入色拉油烧至六成热,放入猪肚片炒出水分,盛出,锅留少许底油烧热,下入蒜末和辣椒段炒出香辣味

6、烹入绍酒,放入猪肚片煸炒片刻,再放入萝卜片翻炒均匀,然后加入盐、味精炒至入味,出锅装盘即成