[摘要]邯郸市王广峰烘培技术培训学校1995年建校,是一家经市劳动局批准的一所最具有专业的培训学校。由考取国家职业资格证;西式面点高级技师王广峰老师带领一支技术力量雄厚的队伍热诚为中国烘焙行业以生日蛋糕,蛋糕制作,西点面包烘焙制作,西餐咖啡调制技术培训服务,并自主研发蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的机构
河北省蛋糕技术培训哪家好到邯郸市王广峰专业糕点培训学校,该学校主要培训项目有:小吃培训、早点培训、糕点培训、生日蛋糕培训、烘培裱花培训班、西点西餐培训班、慕斯果冻班等等,欢迎咨询,致富热线:***
专业蛋糕培训学校告诉你所需食材如下:
主料:鸡蛋4个 鲜奶50克 色拉油50克 低粉70克 抹茶粉10克 白砂糖70克 柠檬汁几滴
辅料:芒果半个 鲜奶油400克 白砂糖30克
抹茶蛋糕卷的做法
1.将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开,蛋黄和蛋白分别放入干净盆中
2.将油和奶放入蛋黄盆中,加入20克白砂糖,加入香草精几滴,用打蛋器打匀,让油水充分融合,低粉和抹茶粉筛入
3.搅拌均匀,看不见干粉即可
4.蛋白分三次加入50克白砂糖,加入几滴柠檬汁,打到弯钩状态即可
5.将打好的蛋白分3次加入蛋黄糊拌匀,一定要切拌,不要过度,蛋白拌开即可
6.拌好的面糊倒入烤盘中,震平
7.预热烤箱,选择菜单烘烤功能,上下火160度预热,放入模具,重新设置下火155度上火160度,烤28分钟,大家按自己的烤箱设定温度哈,我的只可以参考哦
8.烤好后把蛋卷拿出来倒扣在烤网上,撕掉底部油纸,晾凉至不热但有一点温度
9.晾凉的过程中,打发淡奶油,切芒果,芒果切小块,凉好的蛋糕卷切去边缘,这样比较整齐好看
10.抹上鲜奶油,摆上芒果
11.借助擀面棍卷起,用油纸包好放冰箱冷藏1小时以上,拿出装饰即可食用
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邯郸市王广峰小吃糕点培训分校
程老师*** *** 学校***
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学校地址:邯郸市雪驰路东段(邯郸县医院向东50米路南)