安阳专业小吃培训学校为你分享赛螃蟹的做法

发布于 2015年11月29日

[摘要]安阳王广峰糕点小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

安阳王广峰小吃培训学校全年开设的班级有：小吃培训班、早点培训班、特色饼培训班、油炸培训班、烧烤培训班、面点培训班、卤肉培训班、凉菜培训班、串串香培训班、包子系列培训班、健康大油条培训班、小火锅培训班、香辣干锅培训班、杂粮烧饼培训班、粥培训班、时尚冷饮、蛋糕培训班、裱花培训班等，明年我校还会扩大规模，增加西餐、料理、出国留学等专业。

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特色小吃学校为你讲述菜品特色：
赛螃蟹的家庭做法，省时间、原料少，味道也非常好。

小吃培训学校告诉你的赛螃蟹配料如下：
鸡蛋3个、虾皮少许、酱油10克、醋15克、葱少许、姜15克、黄酒10克、白糖12克、植物油适量

赛螃蟹的制作方法：
1.葱姜切末放碗中备用，虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀
2.调料汁：放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀
3.锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，盛出来放入碗中备用
4.将调料汁放进锅中烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀即可

温馨提示：
1.鸡蛋别炒太老，刚熟就行了，里边放少许虾皮碎和姜末会使鸡蛋风味更浓
2.这个菜不用放盐，鸡蛋里不用，汁里也不用，因为有酱油就足够了，鸡蛋非常不吃盐，多放一点就会很咸
3.姜末和醋一定要多放一些，姜和醋的搭配才会让你想起螃蟹，白糖也要多一些，这个菜的味道是有一些酸甜的，味道很厚重，非常香，下饭也好吃

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