野外可食用植物的鉴别，东莞拓展训练网小编分享

经常进行东莞户外拓展这样的活，野外可食用植物我们可要了解一下。

野外可食用植物的鉴别，网小编分享：

  可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻类、地衣、蘑菇等。对可食野生植物的识别是野外自下而上知识的主要内容。我国地域广大，适合各种植物生长，其中能食用的就有2000种左右。可食用植物分布的广泛性不意味着任何植物都能够食用，其中也有大量的有毒植物掺杂在其间。一旦食用了这些有毒的植物，轻则引起不良反应，重则将出现生命危险。下面讲讲几种简便的鉴别方法： 

（1)取植物幼嫩部分少许，用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有苦涩、辛辣或其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再漱口。涩味表示有单宁，苦味则可能含有生物碱、配糖体等有害物。
 
     (2)一般牲畜可食用的植物，人基本都可食用。特别是几种牲畜都喜爱的饲料，肯定无毒。
 
(3)向煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含重金属盐或生物碱，不可食用。 

     (4)因一些有害物质可溶于水，所以可将植物用开水烫后清水浸泡5-6小时，或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时苦涩、怪味仍然存在则切不可食用

(5)煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者，则表示含有皂甙类物质，不可食用。
 
     (6)将采集到植物割开一个小口子，放进一小撮盐，然后仔细观察是否改变原来的颜色，通常变色的植物不能食用。

(7)在缺乏以上一切鉴别工具和手段时，也可少量试尝某种植物，若8-12小时内身体无头晕、恶心、头痛、腹痛、腹泻等中毒症状时，再大量食用。 

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