濮阳清丰凉菜培训机构和你分享羊杂炖豆腐的做法和窍门

和你分享羊杂炖豆腐的做法和窍门

      濮阳凉菜培训机构，主要培训项目有：早点培训、、糕点培训、蛋糕培训、面包培训、包酥培训、月饼培训、点心培训，教你各种培训的原理知识以及佩芳及工艺流程如何操作，欢迎有兴趣的朋友，欢迎来电咨询。

原料：豆腐皮150克 熟羊脸、熟羊肺各100克 熟羊肚80克 熟羊心、熟羊肠各50克 香菜末25克

调料：葱末20克 盐、味精、鸡精各1小匙  胡椒粉1/2小匙  老汤适量

制作：

1、豆腐皮放入小盆中，加入温水浸泡至软，再换清水漂洗干净，捞出沥水

2、切成条，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥净水分

3、羊脸、羊肺、羊心、羊肚、羊肠除去油脂，切成细丝，放入沸水锅内焯烫一下，捞出沥净水分

4、净锅置火上，加入适量老汤，放入羊杂丝用旺火烧沸，炖约10分钟

5、待汤汁呈白色时，再放入豆腐条，转小火炖约15分钟至熟烂入味

6、撇去浮沫和杂质，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调好口味，出锅倒入大碗中，撒上葱末、香菜末，食用时调拌均匀即可