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长治王广峰糕点小吃培训学校长治王广峰糕点小吃培训学校

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长治王广峰糕点小吃培训学校
所在地区:
山西省 长治市
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山西临汾面包培训学校为你讲解蜂蜜全麦餐包的制作方法

发布于 2015年09月30日

[摘要]山西临汾面包培训学校,一家专业进行小吃培训、糕点培训、麻辣烫培训,面食培训、盖浇饭培训,烧烤培训、油炸培训,烧饼培训的机构,该机构是一家经市劳动局批准的一所专业的糕点小吃培训学校,拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。如果你有兴趣想学习,欢迎来电咨询。

                  为你讲解蜂蜜全麦餐包的制作方法


  山西临汾面包培训学校,一家专业进行小吃培训、、麻辣烫培训,面食培训、盖浇饭培训,烧烤培训、油炸培训,烧饼培训的机构,该机构是一家经市劳动局批准的一所专业的糕点小吃培训学校,拥有一支技术力量雄厚的队伍热诚为需要的朋友服务。如果你有兴趣想学习,欢迎来电咨询。


材料:

    蜂蜜50克,黄油27克,牛奶210克,高筋面粉125克,

    4克,鸡蛋液25克,全麦面粉180克,酵母4

教你蜂蜜全麦餐包的做法:

1.除黄油外,所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

2.加入黄油,继续揉至扩展阶段,餐包对面团筋度要求不是很高,揉至面包光滑不粘手最好。

3.放入大碗密封好,室温发酵至22.5倍大。

4.分割6065克每份,滚圆松弛10分钟。

5.再次滚圆放入烤盘,放入烤箱,同时放一碗热水增加温度与湿度,发酵至2倍大。

6.烤箱预热180,表面刷牛奶,中层烤20分钟左右,上色加盖锡纸,烤好马上取出置烤架冷却。