有机面粉妈妈的味道告诉你笨鸡蛋到底好不好_蛋制品_食品饮料

有机面粉妈妈的味道告诉你笨鸡蛋到底好不好

五谷康有机食品为大家提供：“” 五谷康有机面粉是国内第一家有机石磨全麦粉专业供应商（菠菜面南瓜胡萝卜面粉红枣面粉山药海带芹菜面粉等），面粉行业原创发明专利27个；种植环节有机农业标准生产（非转基因种子、过程无农药、无生长激素）加工全过程无滑石粉、增白剂、强筋剂等一切非原料本身成分的添加物，真正的有机、生态系列五谷杂粮面粉。

有机面粉妈妈的味道告诉你笨鸡蛋到底好不好，现在很多超市里都卖那种柴鸡蛋、笨鸡蛋，主打营养，价格也都卖的比较高。而且很多人也都特意去农村，去山里边买这种鸡蛋，就是农家散养的土鸡下的蛋。到底这种鸡蛋是不是营养更丰富呢，且听小编来给大家讲一讲。

一、普通鸡蛋和散养鸡蛋的区别：

散养鸡蛋和鸡场蛋相比，蛋白质和脂肪含量差异不大，维生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高，风味较丰富。至于蛋黄的颜色，则与饲料原料有关，和养殖方式无关。例如，饲料中增加青菜叶、藻类、玉米等有色原料，或特意喂一些类胡萝卜素物质，则蛋黄颜色自然变深。所以，从营养价值上来看，重要的问题是鸡吃了什么，鸡的生活状态是否健康，是否存在环境污染等问题。是否农家养的笨鸡蛋，并不那么重要。

二、卫生问题
一是细菌污染比较严重，蛋壳上的各种脏东西，如果不经仔细清洗，很容易污染厨房操作台、容器、水池和手，给食品卫生带来隐患。
二是农用化学品污染危险较大。有些自由散养的鸡在屋前院中散步，在田间地头徜徉，经常有机会接触农药、化肥、鼠药、杀虫剂等化学用品，其危险性甚至可能高于鸡场所产的鸡蛋。相比之下，一些经过认证的绿色食品或有机食品散养鸡蛋较为令人放心。这些鸡蛋也不是关在笼子里面下的，其活动区域更安全，蛋壳往往还经过处理，卫生条件较为令人放心。同时，品牌鸡蛋都有生产日期，有利于了解鸡蛋的新鲜度。
三、安全质量问题

另一个更令人忧虑的问题，是这些鸡蛋的真实身份问题。农家养鸡自食，数量不会太多，质量是基本可以保证的。但如果为了卖给游客吃，养多了呢？质量就会较难控制了。消费者信任笨鸡蛋，是因为相信农家自己食用的鸡蛋是安全的。如果这些鸡蛋本来就是备好为了向外销售，那么它们和鸡场的鸡蛋也不会有本质的区别。甚至，因为这些鸡蛋不像大型养殖场那样受到监督，安全性更没有什么保障。

四、购买注意问题：
假如消费者要在旅游地或郊区农村购买笨鸡蛋，建议遵守以下几个原则：
1、少买一些，短期内吃完。如果多买了，最好分给亲友尽快食用，避免鸡蛋回家之后继续久存，发生散黄甚至变质的现象。
2、选择自然环境好、交通流量不大、居民健康长寿的地方购买鸡蛋。因为鸡和人一样，也会因为空气污染或水污染而吸收有害物质，并留在蛋黄中。并非只要是农村产的鸡蛋都污染小。
3、选择不以种田为主业、鸡不会在田间地头到处活动的地方购买鸡蛋。因为如今种田都要加除草剂和农药，种子往往还要经过包衣处理其中也含有农药。如果鸡吃了这些东西是很不安全的。
4、最后，就是小心上当买到假冒的农家鸡蛋了。壳的颜色，蛋黄的颜色，都不能作为判断的标准。家里鸡蛋不多，也没有包装箱的农家，更有可能给人们提供真正的农家自食散养鸡蛋。

其实，购买品牌散养鸡蛋也是很好的选择，在食品安全方面更为放心。需要注意的是，也一定要注意其新鲜度，不要买放了二三十天的蛋。

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