安阳烘焙培训学校与你分享奶油面包的制作

发布于 2015年09月07日

[摘要]安阳市文化宫烘焙糕点职业培训学校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天成为安阳市糕点培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。学校常年招收中西点心，烘焙，裱花学员，风味小吃班、早餐班、面点班、烧烤班、砂锅班、饸饹面班、特别小吃班、烤箱班、加工生产班等,而且学习技术期间免费住宿，技术终身免费升级。

校建校于1995年，至今已有二十余年，拥有良好的教学体系、独特的美味小吃秘方和雄厚的师资力量加上良好的口碑才使得学校走到今天成为安阳市糕点培训行业中专业实力最强的一所正规职业培训学校。学校常年招收中西点心，，裱花学员，风味小吃班、早餐班、面点班、烧烤班、、饸饹面班、特别小吃班、烤箱班、加工生产班等,而且学习技术期间免费住宿，技术终身免费升级。

下面就请安阳王广峰烘焙学校为你讲解：
食材用料：高筋面粉350克低粉80克淡奶油200克黄油40克酵母粉4克奶粉20克白砂糖60克盐4克
鸡蛋1个牛奶80克
做法如下：
1.将除黄油以外的所有原料放入面包机，按发面团键和面20分钟后停机
2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，还是20分钟
3.面团被揉的光滑且有弹性，然后关闭面包机再次的重启发面团键揉面，又一次的20分钟后停机，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍

4.这时按下面包机的发面团键，自动工作至一个半小时。其中还有近半个小时的揉面时间，面的劲度也就更大。自然停机后还可延长发酵时间，直至面团发的很大或至满桶
5.发酵好后，再用普通面包键揉面10分钟，排气后让面团稍醒5分钟
6.取出面团，称量平均等分