[摘要]安阳小吃培训学校是全国最大最正宗的特色风味小吃培训学校，座落在八大古都之一----安阳 。本学校成立于改革开放时期，是国家扶贫培训，再就业培训的定点培训学校，本学校技术力量雄厚，有资深饮食大师亲手教，培训各种正宗小吃，欢迎前来实地考察。
蒸肉蛋这道菜由于做法简单，易操作被广大的消费者所喜爱，如果您也是个吃货的话就来自己动手尝试一下吧！
材料：瘦肉、鹌鹑蛋、小葱、鸡蛋、洋葱
具体操作步骤：
1.所有的前序工作准备好：鹌鹑蛋煮熟备用，猪肉切块，小葱切段
2.将准备好的食材一同放入碗中搅成肉糜
3.将洋葱切段，锅中放入橄榄油，爆炒洋葱
4.炒至颜色变成透明关火，装盘
5.绞好的肉糜放入大碗中
6.放上炒好的洋葱、五香粉、蚝油、、盐等等调料
7.打入鸡蛋并搅拌均匀
8.鹌鹑蛋剥皮洗干净备用
9.取一块调制好的肉馅，压成饼状，放一个鹌鹑蛋进去，然后用肉馅将鹌鹑蛋整个包裹起来
10.依次完成所有的工作
11.炒锅内倒半锅植物油
12.油热之后放入肉丸子，中小火炸至丸子金黄
13.炸好的鹌鹑蛋和肉丸放入碗中
14.盐、生抽、料酒、水调成料汁倒入丸子中，放入大料和花椒
15.放入蒸箱中，蒸20分钟即可
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